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赤:[2022] コッパー・ポット ピノ・ノワール/ソーン・ドーターズ(南アフリカ/ボット・リヴァー)Copper Pot Pinot Noir/Thorne & Daughters (Bot River, South Africa)

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赤:[2022] コッパー・ポット ピノ・ノワール/ソーン・ドーターズ(南アフリカ/ボット・リヴァー)Copper Pot Pinot Noir/Thorne & Daughters (Bot River, South Africa)

[2022] コッパー・ポット・ピノ・ノワール (ソーン・ドーターズ) Copper Pot Pinot Noir (Thorne & Daughters) 容量:750ml ※蝋キャップになります。キャップが少しひび割れ・欠け、薄い箇所・付いてない箇所がある商品もございます。また、輸送中に破損する場合がございます。ご了承の上、ご購入ください。【キュヴェ】ジョンの妻 ターシャの実家が営むホテル専用に造られたキュヴェで、正に「お食事と楽しむワイン」【品種】ピノ・ノワール100%【W.O.】Western Cape【産地:1】オーヴァーバーグ地域の内陸の山間      《土壌》粘土、頁岩、石英、砂岩、クオーツなどが入り組んだ層で鉄分などの鉱物類を多く含み変化に富む【産地:2】ボットラリー地域の丘陵地 《土壌》分解された花崗岩【収穫】早摘みにより品種特性である酸をしっかり残す   【全房使用率】60%~100%(年によって変わります)【発酵】軽いパンチングダウンとポンピングオーバーにて優しく抽出しながら、野生酵母による自然発酵【スキンコンタクト】30日間【熟成】小さなフレンチオーク古樽にて9カ月間ザクロや赤スグリ、ハイビスカスなどの鮮やかなアロマが印象的で、ジュニパーベリーやエキゾチックなシナモンの香りがほのかに感じられ、とてもアロマティックです。口に含むと、美しい酸とふくよかで細かいタンニンがバランスよく口中に広がり、赤いベリーや松の葉のニュアンスを伴う凝縮した果実味を存分に楽しめます。フィニッシュにはフェンネルの香りが広がり、ナツメグのようなスパイスと土っぽさを感じさせる満足感のあるドライな味わいが長く続きます。※輸入元資料よりパーカーズ・ワインアドヴォケイト90点「The 2022 Copper Pot Pinot Noir displays a red-fruited profile with mineral tension and a fine tannic edge. The wine is slightly chewy and needs some time to come around. Currently, the wine displays fresh ripe fruit and dusty black tea tannins that will loosen with time in the bottle. Made with 70% to 100% whole-cluster Pinot Noir, the wine aged in well-seasoned French oak for nine months before filling 24,000 bottles.」

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